Quercetin, ist ein gelber Pflanzenstoff. Besonders reich an dem wichtigsten Flavonoid aus der Gruppe der sekundären Pflanzenstoffen sind Zwiebel- und Kohlgewächse aber auch etwa schwarze Johannisbeere. Unter den Phytaminen oder natürlichen Chemopreventers zählen die Flavonoide zu den am intensivsten untersuchten Verbindungen. Für sie konnten zahlreiche Eigenschaften wie antioxidative, entzündungshemmende, immunmodulatorische und antikanzerogene Wirkungen nachgewiesen werden. 

FUNKTIONEN VON QUERCETIN.

Flavonoide übernehmen in Pflanzen antibakterielle und antivirale Aufgaben. Eine ihrer Hauptfunktionen ist der Schutz lebenswichtiger Zellbestandteile. Darunter zählt der Schutz von Zellbestandteilen, die lebenswichtig für uns Menschen sind. Quercetin werden weitreichende, physiologisch positive Effekte zugesprochen. Hervorzuheben ist dabei die antikarzinogene Wirkung, welche hauptsächlich auf das antioxidative Potenzial zurückzuführen ist. Quercetin wirkt wie Vitamine A, E und C als Radikalfänger. Eine breite Diskussion in Bezug auf den Ablauf der Oxidations-Inhibierung in vivo findet allerdings immer noch statt. Studien belegen Quercetin antioxidative, entzündungshemmende, immunmodulatorische, ödemprotektive aund antikanzerogene Eigenschaften.

Der Stoff kann helfen entzündliche Zustände - Allergien oder Darmentzündungen zu lindern. Daneben dürfte er Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Alterungserscheinungen vorbeugen. 

Quercetin gelangt über den Darm ins Blut, wobei die Aufnahme vorwiegend im Dünndarm erfolgt. Der Stoff wird sodann in der Leber so umgebaut, dass er mit Urin oder Stuhl ausgeschieden werden kann. Von der Aufnahme bis zur Ausscheidung dauert es 35 Stunden. Fazit: Der Körper speichert Quercetin nicht dauerhaft. Die Zufuhr über Nahrung ist wichtig. 

WO KOMMT QUERCETIN IN DER NAHRUNG VOR?

Das Polyphenol Quercetin ist ein Flavonoid es ist weit verbreitet im Pflanzenreich und somit auch in der Nahrung. Durch die Art der Zubereitung können diese allerdings stark zerstört werden. Etwa reduziert sich der Wert des Flavonoid-Anteiles signifikant durch das Schälen von Obst und Gemüse. Der Gehalt ist speziell in den farbigen Schalen sehr hoch. Flavonoide sind Pflanzenbfarbstoffe.  hohen Gehalt an Quercetin findet man in Kapern (1800mg/kg), Liebstöckl (1700mg/kg), Äpfeln, Tee (Camellia Sinensis), Zwiebeln (besonders in den äußersten Ringen), roten Trauben, Zitrusfrüchten, Brokkoli und anderem grünen Blattgemüse, Kirschen, und Beeren wie der Himbeere, Heidelbeere (158 mg / kg Frischgewicht), Blaubeere (kultiviert 74mg/kg, wild 146 mg / kg), Preiselbeersaft (kultiviert 83 mg / Kg, wild 121 mg / kg), getrennten (89 mg / kg), süße Eberesche (85 mg / kg), Sanddorn (62 mg / kg) und Krähenbeeren (kultiviert 53mg / Kg, wild 56 mg / kg).

WIEVIEL TÄGLICH ZUFÜHREN?

Im Prinzip kann man sich mit Quercetin gut über die tägliche Nahrung versorgen, etwa durch Zwiebel oder Äpfel. Wichtig ist, dass Äpfel ungeschält gegessen werden. 

Quercetin gibt es darüberhinaus in Form von Pulver, Kapseln und Tabletten. Die Einnahme zusammen mit einer Mahlzeit verbessert die Verträglichkeit für den Magen. Zudem wird so die Aufnahme im Darm unterstützt: Studien legen nahe, dass Fette dabei helfen, dass Quercetin besser ins Blut gelangt.

In therapeutischen Situationen werden die Dosierungen individuell angepasst, deshalb gilt es IMMER in Absprache mit behandeltem ärztlichem Team dies abzustimmen und regelmässig zu überprüfen. 

MÖGLICHE ANWENDUNGSGEBIETE.

Aktuelle Studienlage zeigt, dass sich Quercetin etwa positiv auf deine physische Performance auswirken kann, indem es deine VO2max steigert. Die VO2max beschreibt die maximale Sauerstoffaufnahme. Sie gibt weiters an wie viel Sauerstoff dein Körper unter Belastung (z.B. während des Trainings) maximal pro Minute verwerten kann.

Ein weiterer Positiver Effekt ist, dass Quercetin deine Ermüdungszeit unter Belastung verbessern kann. Das bedeutet für Dich, dass Du im Ausdauersport und bei intensiven Belastungen von den positiven Effekten dieses Antioxidans profitieren kannst. Du solltest auf natürliches und hochwertiges Quercetin Wert legen und die empfohlene Dosierung einhalten.

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WEITERE INTERESSANTE QUELLEN FÜR DEIN WISSEN, MEINUNGSBILDUNG, RECHERCHE ODER STUDIEN.

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